Inspiration Backen - Unser täglich Brot

Das Brot ist eines unserer wichtigsten Nahrungsmittel und fester Bestandteil unserer Ernährungskultur. Aber was macht unser „täglich Brot“ auch zu einem wertvollen und gesunden Lebensmittel? In diesem Kurs erfahren Sie, welchen Einfluss Mehl, Triebmittel und Hitzeart auf die Brotqualität haben, wie Sie es selbst bei überschaubarem Aufwand herstellen können und woran Sie qualitativ hochwertiges Brot erkennen können. Jede*r Teilnehmer*in bereitet einen eigenen Hauptteig mit der einfachen „Schlagbrot-Technik“zu. Ein Mittagsimbiss - Pizza gebacken in der Vorhitze des Backofens - rundet das Backerlebnis ab.
Das wird geboten:

Teigansatz mit Hefe freiem Backferment
Vor Ort & frisch gemahlenes regionales Bio-Vollkorn-Getreide
Wissenswerte Hintergrundinfos und alltagspraktische Übungen rund um das Thema Brot als Grundnahrungs- & Heilmittel und zum Unterschied zwischen Hefebackwaren und milchgesäuerten Broten (Sauerteig & Backferment)
Pizza-Imbiss mit Wasser/Tee
Das nehmen Sie mit nach Hause: Ihr selbst gebackenes Brot, Teigansatz für 2 weitere Brote, Rezeptheft mit Basisrezepten und Begeisterung für das Brotbacken!
Rezeptheft mit Basisrezepten
Begeisterung für das Brotbacken

Bitte mitbringen: Brotbeutel oder Stofftasche zur Aufbewahrung & Transport eines Brotes, Latzschürze, kleines Schraubglas für den Teigansatz.

Zeiten

1 Tag, 14.10.2023
Samstag, 10:00 - 13:30 Uhr

Anzahl

1 Termin(e)