Porter, Stout, Schwarzbier oder einfach nur ein „Dunkles“ – die Welt der dunklen Biere ist vielseitiger, als viele glauben. Einst war nahezu jedes Bier dunkel: In Bayern galt dunkles Bier lange als das ursprüngliche Standardbier und blieb bis ins späte 19. Jahrhundert die vorherrschende Sorte, bevor das helle Münchner Bier seinen Siegeszug antrat. Im Kurs erfahren Sie Wissenswertes über diese spannende Biergeschichte und erhalten zugleich einen verständlichen Einblick in die Grundlagen des Brauens: von Malzsorten und Röstgraden über Hefen bis hin zu modernen Brautechniken. Anhand verschiedener Bierstile – vom traditionellen Dunklen über Coffee-Porter und Stout bis hin zu hopfenbetontem Ale – zeigt das Brauhaus Germering, wie vielfältig dunkles Bier interpretiert werden kann. Auch ein klassisch bayerisches Weißbier wird als Kontrast vorgestellt. Zum Abschluss verkosten wir gemeinsam ausgewählte Biere, vergleichen die Geschmacksprofile und bewerten die Besonderheiten der einzelnen Stile. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich – Neugier und Freude am Probieren genügen.
