Sauerteigbrot backen – Schritt für Schritt zum eigenen Brot

Lernen Sie die Grundlagen des Sauerteigbackens kennen und backen Sie Ihr eigenes aromatisches Sauerteigbrot. Im ersten Termin setzen wir den Teig an, besprechen die wichtigsten Grundlagen rund um Sauerteig, Mehl und Teigführung und bereiten die Brote für die Reifezeit vor. Am darauffolgenden Tag treffen wir uns erneut zu einem kürzeren Termin, um die Brote fertigzustellen und zu backen. Dabei erhalten Sie praktische Tipps für das Gelingen zu Hause sowie Anregungen für Variationen und die weitere Pflege eines Sauerteigs.

Der Kurs ist für Anfängerinnen und Anfänger ebenso geeignet wie für alle, die ihr Wissen rund ums Brotbacken vertiefen möchten.
Hinweis: Der Kurs findet an zwei aufeinanderfolgenden Tagen statt. Der zweite Termin ist kürzer und dient dem Fertigstellen und Backen der Brote. Jeder Teilnehmende nimmt ein selbst gebackenes Sauerteigbrot sowie Sauerteig für die weitere Verwendung zu Hause mit.